AUS SUGOS ZAHLREICHEN NÄHKÄSTCHEN GEPLAUDERT
Endlich hat die Frau das Brotbackwerk wieder aufgenommen. Die Hitze des Sommers hatte keine zusätzliche Wärmezufuhr gebraucht, um die Grenze des Angenehmen zu überschreiten, aber der Überfall der kalten Herbstnächte schreit nach warmem Brotduft.
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| Zwei Hälften eines Weißbrotlaibs hintereinander |
Frau war am Ernte- und Verarbeitungswerk. September ist's der Erntesegen erfordert küchliche Aktivitäten - und manchmal auch Spontaneität.
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| Eine Glasschüssel mit Paradeisern und Basilikum |
Frau war am Werk, am kurzen Werk. am kurzen Küchenwerk. Eine Mahlzeit zubereitend, die sowohl bezüglich der Vorbereitung als auch des Resulats hitzegeeignet ist: Gazpacho andaluz.
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| Ein Schüsserl mit Gazpacho |
Frau ist am Versprecheneinhaltwerk. Das Rezept dieser gar köstlichen Spargel Pasta fredda habe ich im letzten Rezeptbeitrag angekündigt, hier ist es. Noch knapp vor dem Ende der Spargelzeit.
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| Collage mit sämtlichen verwendeten Bildern |
Frau war am Aufwärmwerk - dringend nötig während der Schafskälte-Tage im Juni, die auch Menschen nicht ungeschoren entkommen lässt.
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| Die Speise mit Petersilie bestreut auf einem weißen Teller |
Frau war wortbrüchig. Hatte sie sich - figurbewusst - doch geschworen, dieses Jahr keine Weihnachtsbäckerei zu produzieren. Naja. Die Beichte, besser vielleicht: das Resultat sehen sie im Folgenden.
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| Mit Zimtzucker bestreute Snickerdoodles |
Frau war nicht nur mit süßer Arbeit zugange (das aktualisierte Rezept für Quittenkas finden Sie hier), sie hat auch den Kräutersalzvorrat aufgefüllt.
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| Frisches Basilikum in einem Metallsieb, sale marino grosso iodato und fertiges Basilikumsalz |
Die Frau kämpft wieder einmal mit dem Erntesegen. Diesmal haben sich Quitten vor ihrer Zeit vom Baum befreit und bereit, im Gras liegend rasch zu verderben. Also Ärmel hochkrempeln und ran ans endenwollend schöne Obst. Und damit es nicht fad wird, habe ich wieder einiges Neues ausprobiert.
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| Quitten mit größeren Schönheitsfehlern |
Frau war am nächtlichen Erholungswerk und geht nun ausgeruht an die Fortsetzung der umwerfend spannenden Enthüllungsgeschichte. Dieses fulminante Aufdeckunswerk hat einzig zum Ziel, die Vielzahl der Varianten darzulegen und Anregungen für eigene Kochexperimente zu liefern. Die Reihenfolge der Quellen ist ebensowenig chronologisch gereiht, wie sie territoriale Bezüge systematisch erfasst.
Gleich bleibt mein Transkript für Menschen mit Seheinschränkung, bei dem die jeweilige Orthographie und Satzzeichensetzung übernommen ist. Man möge mir Flüchtigkeitsfehler verzeihen.
Cover Küchenchef Franz Rum: Kochbuch für Alle
Frau war am Forschungswerk in Sachen Marillenknödel. Anscheinend stellt die Frage, ob sie besser mit Topfen- oder Erdäpfelteig munden, eine Glaubenssache dar. Auch über regionale Besonderheiten und Vorlieben herrscht Uneinigkeit und dann ergeben sich noch Fragen von Menschen außerhalb des Topfen-Areals. Ganz abgesehen von der Frage aller Fragen: Welche Version ist "original"?
Kryptische Worte? Nur Geduld, es klärt sich alles auf. Vielleicht.
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Cover: Süddeutsche Küche. Katharina Prato.
Frau war am Rezeptteilwerk und es sind, da über die österreichische Sprachgrenze hinaus, einige Fragen aufgetaucht.
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| Collage aus Bildern diverser Gewürz- und Lebensmittelbehälter |
Frau ist weiter am Vorratswerk, diesmal die Sinne schonend. Denn bei langen Marmeladenkochpartien beschwert sich die Nase, beim wurzelgewerktem Salzigen in großer Menge ebenfalls. So von überall ein bissl ist die perfekte Kombination. Nasentechnisch. Zudem musste das köstliche Brot vom Vortag mit frischer Marmelade bestückt werden.
Frau ist wieder eimal am Sinnierwerk. Vom weltweiten Rechtsruck angefangen bis zur Klimakatastrophe drückt so vieles schwer aufs Gemüt, die kurzen Tage mit den langen grauen Phasen wirken auch nicht wirklich stimmungsaufhellend. Und was macht meinereine? Sie bäckt Brot, kocht Marmelade ein, macht Musik, hätschelt die Pflanzen und unternimmt Photowalks. Rückzug ins Private? Biedermeier as Biedermeier can?
Frau ist am Nachholwerk. Leicht zerknirscht, nachdem sich offenbart hat, dass der letzte Eintrag vom Dezember 2022 ist und eigentlich ein Jahr vorher verfasst wurde. Aber was soll's: Better late than never. Diesmal geht es übrigens um Kochbücher, wie immer mit leichtem verbalen Umweg. Aber lassen Sie mich erzählen...
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| Einige österreichische Kochbücher aus meiner nicht riesigen, aber gediegenen Sammlung. |
Frau ist am Backwerk, am Widerstandsbackwerk. Am Angstwiderstandsbackwerk. Wovor ich Angst habe, wogegen ich mich stelle? Lassen Sie es mich Ihnen erzählen.
Diesen Eintrag habe ich heute, am 14. Dezember 2022, fast auf den Tag ein Jahr, nachdem ich ihn geschrieben habe, unveröffentlicht gefunden. Weiß nicht, warum ich ihn für mich behalten und nicht mehr beachtet habe. Zu deprimiert? Zu deprimierend? Keine Bilder? Geht ja auch einmal ohne und trotz.
Frau ist weiter am Backwerk, heute ziemlich effizient und musikalisch. Orangendukaten und Succès waren dran und sind bereits in ihrem einstweiligen Heim aka Keksdose. Ich könnte auch schreiben, ich war faul. Aber effizient klingt besser und es ist alles gelungen.
Frau ist - wie sollte es um diese Zeit anders sein - wieder einmal am Kekswerk. Der Backwahn hat mich fest im Griff. Und weil es sich fast aufgedrängt hat, habe ich die Lieblingskeks meiner Großmutter, die inzwischen als "Doppelte Frau" in die ORF-Geschichte eingegangen ist, fabriziert.
