EINE RUNDE WEIHNACHTSSACHE

Frau war wieder einmal am weihnachtlichen Kugelwerk. Alle Jahre wieder.

DIE WAHRE GESCHICHTE DER VANILLEKIPFERL

Frau ist weiter ab und zu am Vorweihnachtswerk - und das ist gut so. Nicht hektisch sondern (meistens) entspannt und locker. Das wiederum hat seinen Grund: nichts Sinnloses, Vermeidbares macht sich im Werk breit. Das wiederum heißt, dass hier und da kleine Änderungen des Plans angebracht werden.

WEIHNACHTSBÄCKEREI RELOADED

Frau war ein bissl am Weihnachtsbäckereiwerk. Nach dem ersten, hundeprovozierten Flop waren Erfolgserlebnisse unumgänglich. Also Ärmel hoch und auf Bewährtes zurückgreifen.

KULTUREN DER ERINNERUNG

Frau ist am Wintergartengenusswerk. Obwohl alle Pflanzen über den Sommer wieder enorm gewachsen (um nicht zu sagen "ins Kraut geschossen") und dick und fett geworden sind, ist dieses Jahr erstaunlicher Weise mehr Raum in ihrem Winterquartier, das zugleich mein Lieblingsaufenthaltsraum ist.

TIERISCHES KONFEKT

Frau ist - wie könnte es anders sein - im adventlichen Backwahn. Lebkuchen und Ministollen reifen wohl verwahrt vor sich hin, das Quittenkonfekt wird schon seit einiger Zeit verfüttert und heute wurde eine neue Ladung essfertig gemacht.

KRAFT DER GEDANKENSTILLE

Frau ist am Atemholwerk. Zahllose Gedanken rasen durch den Kopf. Die Verdrängung all des Leids, das weltweit Menschen quält, funktioniert nicht mehr. So viel ist zu sagen, zu viel. Das macht hilflos und auch sprachlos. 

FLEISCHLOS GUT: RICOTTA-PARMESAN-LAIBERL

Frau war weiter am Ricotta-Werk. Ricotta fatta in casa, Pseudoricotta. Köstlich und einfach herzustellen, wie im vorletzten Blogeintrag beschrieben. Entgegen meinem Vorhaben, sie diesmal mit Lab herzustellen, blieb ich meiner bisherigen Herstellungsmethode treu - unter anderem weil sie dann ruckzuck fertig ist. Daher konnte ich sie gleich fürs Abendessen im buchstäblichen Sinn verbraten. Angelehnt an ein Rezept von Jamie Oliver, das ich zumindest dem Namen nach austrifiziert und dessen Zutaten ich leicht variiert habe.

VORBEREITUNGEN IM GARTEN: DAS NÄCHSTE FRÜHJAHR KOMMT BESTIMMT

Frau ist noch immer am Gartenwerk. Mann natürlich auch. Sein Werk war in den letzten Tagen das Ausjäten und Auffüllen des Hochbeets mit eigenem Kompost. Gerade zu Allerheiligen kommen angesichts der Holzkiste eigenartige Assoziationen auf...

ALLES KÄSE? FRISCH UND KÖSTLICH!

Frau war am Käsewerk. Frischkäse, frisch und froh produziert. Und zwar Ricotta und schnittfesten Yoghurtfrischkäse.

KRÄUTERSALZ UND -ZUCKER TEIL 2

Frau ist am Fortsetzungswerk. Die in den letzten Wochen fabrizierten Salze und Zücker entzücken und erfreuen sich allgemein höchster Beliebtheit. Außerdem ermöglicht das milde Wetter, das noch keinen Frost gebracht hat, weitere Ernten.

KONSERVATORIUM: ZITRONENMELISSEN- UND INGWERSIRUP

Frau war weiter am Einmachwerk. Einerseits sollte zumindest ein Teil der noch aromatisch duftenden Zitronenmelisse sinnvoll verwertet werden, andererseits die eigenen Zitronen. Da lag die Herstellung von Sirup nahe.

Von einem lieben, kürzlich verstorbenen Freund bekam ich vor Jahren eine Flasche Ingwersirup. Und da dieser mir außerordentlich gut geschmeckt hat, auch das Rezept. Das habe ich herausgekramt und mich an die Fabrikation gemacht.

KONSERVATORIUM: ALLYOUCANFIND-CHUTNEY

Frau war in den letzten Tagen auch am Schnippelwerk. Der alljährliche Chutneyfieberschub forderte seinen (diesmal scharfen) Tribut.

Über die Zusammensetzung von Chutneys und ihre Herstellung habe ich ja schon in den letzten Jahren öfters berichtet. Zum Beispiel über das Fabrizieren meines Hauschutney, das eigentlich eher ein Relish ist.

DEN SOMMER ÜBERWINTERN: KRÄUTERSALZ & CO

Frau war weiter am Erntewerk und, wie es hierzuhaus genannt wird, am Konservatorium. Es galt, allles, was jetzt noch im Garten steht, optimal zu konservieren. Wobei mit "optimal" auch gemeint ist, dass der Aufwand so gering wie möglich sein soll.

Heute berichte ich über das Konservieren von Kräutern in Form von Kräutersalz. Und zwar sowohl trockenes als auch feuchtes Konservieren. Neugierig? Dann lesen sie weiter...

ERDÄPFEL AUS KISTE UND KORB MIT KAPUZINERLTOPFEN

Frau war und ist am Erntewerk. Dabei kam der spannende Augenblick der Erdäpfelernte, der absolut überraschend war.

Im Frühling berichtete ich über mein gestartetes Erdäpfelexperiment, auf Hochdeutsch Kartoffelexperiment. Wesentlich dabei: ich züchtete keine freilaufenden Erdäpfel, sondern bevorzugte die Holzkisten- bzw. Korbhaltung.

SONNTAGS IMMER: RICOTTA-ZWETSCHKENKUCHEN

Frau war am schnellen saisonalen Backwerk. Ein genialer Kuchen, den ich in den letzten Wochen einige Male in unterschiedlichen Variationen fabriziert habe. Diesmal war fataler Weise die Variante "zu dunkel" dran. Köstlich ist der trotzdem, die Optik kann man ja zum Glück noch verbessern...

Eigentlich ein Rezept von Tim Mälzer und bisher immer mit Beeren produziert, wollte ich heute die herbstliche Variante ausprobieren. Sie ist das Nachkochen wert! Begeisternd ist auch die einfache Herstellung. Schwuppdiwupp ist er fertig!

SEELENBAD: ÜBER DIE FUNKTIONEN DES GARTENS

Frau ist am Fühl- und Denkwerk. Im Unruhezustand. Das Schicksal der zahllosen Flüchtlinge, die hier, quasi vor meiner Haustüre, in Nässe und Kälte auf ihrem Weg nach Deutschland ausharren, lässt nicht kalt. Wo helfen, wie helfen. Helfen. Nicht blindlings, sondern sinnvoll. Das Hirn rotiert und das Gemüt tobt - und sucht sich Ausgleich. Und das ist der Garten.

DER SONNE ENTGEGEN: DIE WÄSCHESPINNE

Frau war am IdeenWerk. Schon vor einigen Jahren. Da ich aber nach wie vor angetan bin vom Resultat, hier die Bilder dazu.

Spinnen mag ich gerne, Wäschespinnen eigentlich weniger. Vor allem nicht, wenn sie schönen Gartenplatz verstellen und ihr betonierter Sockel eine permanente Stolperschwelle darstellt.

MANNER MAG MAN EBEN - MULTIPLEX AUCH

Frau war in den letzten Tagen am ZimmerWerk. In der Werkstatt hinter der "Sommerküche", über die ich demnächst berichten werde, stapeln sich Mengen von Holzresten. 

Auch von den Multiplex-Platten, die von der Seite betrachtet ausschauen wie Schokowaffeln. In Österreich sofort mit Mannerschnitten assoziiert, daher dieser Blogtitel, der sich schamlos des Waffelslogans bedient. Mit diesen Platten wurden die Wände des Carports gebaut und die Schnittreste haben schon diverseste Aufgaben in Garten und Haus übernommen.

ZWEITES LEBEN FÜR DEN HAUSRAT

Frau ist am Rechthabewerk. Sich freuend, sich (bescheiden war ich nie...) als gärtnerischer Trendscout fühlend.

NEUE ALTE GARTENLIEBEN

Gestern war Frau am Gartenlustwandelwerk. Denn ein glücklicher Zufall hat mich quer durch Baden-Württemberg geführt, auch in die Nähe  von Illertissen und ein noch glücklicherer Zufall hat mein beschämendes geografisches Unwissen eliminiert. Als Tüpferl auf dem i hat dann auch noch meine Gartenleidenschaft meinem sehr unbrillanten Gedächtnis auf die Verknüpfungssprünge geholfen: Illertissen, Illertissen... Gaissmayer!

DIE GANZE STADT IST BÜHNE

Frau war am Ellbogenwerk, ein bissl das Salzburger Festspielrundherum einfangen. In diesem Fall den schrillen und lustvollen Umzug des Jedermann-Ensembles vom Festspielhaus zum Domplatz, wo der "Jedermann" traditioneller Weise (wenn es nicht gerade regnet) gespielt wird.

Ohne Standfestigkeit und Durchsetzungsvermögen geht hier gar nix. Es fängt ja recht harmlos an, beim Festspielhaus steht nur ein Grüppchen von Menschen, das auf den Beginn des Spektakels wartet.

MATIA MOU

Frau ist am Liebeserklärungswerk. An die Augen. Aus Gründen.

In den letzten Wochen hatte ich diverse Probleme mit meinen "Guckerln" und so ist mir die Selbstverständlichkeit, mit der ich auf deren Dienste zurückgreife, abhanden gekommen. Jetzt hat sich alles soweit eingependelt und ich bin doppelt und dreifach froh und dankbar, dass ich wieder all das einsaugen kann, was mich an Schönheit umgibt. Nein, nicht nur Schönheit. Ich will alles sehen, damit ich es fühlen kann.

DER MOHN IST AUFGEGANGEN

Frau ist am Gartengenusswerk und freut sich unbändig über ihre Möhner.

KÜCHENRENOVIERUNG: AUS ALT MACH NEU

Frau war zuerst am Plan-, dann am Putz- und ist jetzt am Kochwerk. Alles mit größtem Vergnügen, selbst das Putzen hat Spaß gemacht. Naja, das ist etwas übertrieben, aber die Renovierungseuphorie hat zumindest dafür Schwung gegeben. Und man sollte nicht glauben, wieviel Dreck sich in einer regelmäßig geputzten Küche hinter den Kasteln ansammeln kann! Uiuiui. Aber jetzt sind die Altersbeschwerden meiner Küche behoben und ich sehe wunderbaren Kochzeiten entgegen.

Vor inzwischen 20 Jahren habe ich tief in das Portemonnaie gegriffen und mir eine sündhaft teure Küche geleistet. Diese gefällt mir noch immer, hat auch keine Alterserscheinungen, keine Notwendigkeit also, sie auszutauschen.

DER DUFT DES ORIENTS: LAMMTAGINE

Frau war am Kochwerk. Der verregnete Feiertag war ideal dafür. Diesmal habe ich mich wieder einmal der marokkanischen Küche angenähert, mit einer Lammtagine.

GÄRTNERISCHER MAIRAUSCH

Frau ist am unbändigen Freuwerk. Floss nächtlings noch der Ingrimm ungehemmt in ein (nicht veröffentlichtes) Lamento (in epischer Breite), das die  Diskrepanz zwischen Ideenreichtum und real zu bewältigendem Arbeitspensum zum Thema hatte, bemächtigt sich heute ein Rauschzustand ob der Schönheit der Natur der gebeutelten Gärtnerinnenseele.

LANDPARTIE ZU WALD UND WEIN

Frau war wieder einmal am Fahrwerk, diesmal ins südöstliche Waldviertel in Niederösterreich, ins Kamptal. Wo man durch ergrünende Mischwälder streift und sich ein kleiner Weingarten an den anderen reiht.

GARTENTAGEBUCH: DAS HOCHBEET IM APRIL

Frau ist ganz heftig am Gartenwerk und heute auch am Blogwerk. Die momentane Pause am Computer ist redlich verdient, die Vormittagsarbeit hat immerhin schon um sieben Uhr früh begonnen. Heute war das Hochbeet dran, in dem - oh Wunder - über den Winter "mit ohne Pflege" Salat, Rucola, Petersilie und Spinat gewachsen sind.

WENN ICH EIN VÖGLEIN WÄR...

Frau ist neben dem Garteln am Freundschaftswerk. Schon seit Jahren beobachtet mich ein Rotkehlchen, wenn ich jäte, Sträucher schneide oder Pflanzen setze. Dieses Jahr aber sind es mehrere, die so zahm sind, dass ich sie hie und da ungern aber doch verscheuchen muss, wenn ich an einem bestimmten Platz werkeln will. Aber das wird mir verziehen, das Futter in meinem Garten ist zu reichlich und der Winkel zum Verstecken und Nestbauen gibt es zu viele als dass Großzügigkeit seitens der kleinen Vögel nicht angebracht wäre. Sie sind ja klug.

GARTENTAGEBUCH APRIL: ÜBERSCHÄUMENDE PFLANZENLUST

Frau ist am Gartenwerk. Woran sonst bei diesem Prachtfrühlingswetter? Der wilde Garten wird wieder leicht gezähmt, die unbeschreibliche Energie, mit der die Pflanzen austreiben genossen und die überschäumende Blütenfülle, mit der sich die Obstbäume umhüllen, in vollen Zügen genossen.

BUNTE OSTERWELT

Frau war am Ostervorbereitungswerk. Denn ohne Verkleidung der Wohnung, ohne spezielles Essen, ohne selbstfabriziertem Zeitdruck sind Feiertage keine Feiertage und ohne bunte Finger ist Ostern nicht Ostern.

RESTEVERWERTUNG: ALLES WIRD SCHMUCK

Frau war am Kreativwerk. Wie ich mir versprochen habe. Das Resultat halte ich zwar gerade nicht in Händen, aber an der Hand.

TUNWÖRTER, IM ÜBERSCHWANG BEHANDELT

Frau ist am Schwungradwerk. Nach einem beglückenden Vormittag, an dem an ein vor Jahren intensiv erlebtes, zufälliges Aufeinandertreffen endlich angeknüpft wurde, rattert das Hirn und die Hände fliegen.

FLOTT UND GUT: EIERLIKÖRKUCHEN

Frau war wieder einmal am Backwerk. Wollte ganz rasch einen Kuchen für ein Fest basteln und griff daher auf das unkomplizierte Rezept einer Freundin für einen Eierlikörkuchen zurück.

WÜRZIG INS NEUE GARTENJAHR

Frau ist begeistert am Kontrollwerk. Genießend, außer sich vor Freude. Denn nachdem jetzt endlich wieder zu Hause bin, die Schneehäufen durch Regen und Sonne aus dem Garten verbannt sind und weil sich das Wetter heute so gar nicht an die grottenschlechte Prognose gehalten hat, war der erste atemlose Rundgang durch den Märzgarten fällig.

NUDELMANIA IN GRÜN

Frau ist schon seit einiger Zeit am Nudelwerk. Nach reiflicher Überlegung und langem Widerstehen habe ich mir endlich für meine Küchenmaschine einen Nudelvorsatz gekauft. Er ist mein ganz persönlicher guter Vorsatz, den ich nicht nur zu Silvester fasse.

KNUSPERZARTSCHMELZEND: MACARONS

Eigentlich ist Frau am Gedankensortier- und Gemütsbesänftigungswerk, aber da das am besten während manueller Tätigkeiten funktioniert, hat sie sich der Confiserie verschrieben. Macarons standen am Programm.